「鳴門市に住む徳島県民は、金時豆を非常にマメに食べる!?」

徳島県のお好み焼き店には「えび玉」、「ぶた玉」などと並んで「豆玉」というメニューがあるという。豆というのは「金時豆」のことだそう。
金時豆というと、甘くてお菓子のような感覚で、食卓に出されてもちょっとした箸休めになりがちですが、徳島県では大人気のようで、スーパーには種類豊富な金時豆が並んでいるほど。
その「豆玉」は金時豆入りの甘いお好み焼きで、上に辛いソースを塗り、酸味のあるマヨネーズをかけるとお菓子に近い感覚になるそうです。
他に金時豆を使用するものとしては、焼きそばやちらし寿司、天ぷらなどがあるそうです。

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